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Maretto Virgilio

Virgilio Maretto è un ingegnere elettronico appassionato di cucina che non si ferma al divertimento di cimentarsi ai fornelli per amici e parenti. Lavorando in Accenture per anni ha l’occasione di avviare diversi progetti tecnologici e innovativi per clienti di vari settori, mentre coltiva la sua passione per il cibo con diversi corsi di cucina ed un master in “food & beverage management”.
Nel 2016 crea netFOODworking, uno spazio fisico/virtuale di stimoli e di idee progettuali. Food maker, nel 2018 fonda la startup pOsti. Sempre più attratto dal Food Tech, a partire dall’IoT per arrivare alla blockchain, ritiene che pOsti sia l’abilitatore ad un “trasferimento di fiducia in un mondo senza fiducia’’.
L’incontro con Antonello Colonna è stato un colpo di fulmine...e la Panzanella certificata Blockchain è solo il primo capitolo di un sodalizio che ci riserverà altre sorprese in un futuro non lontano dal laboratorio sperimentale di Labico!

pOsti Srl è una startup innovativa, settore food & beverage, iscritta presso la Camera di Commercio di Roma. Nata il 1° giugno 2018, da tre soci Virgilio maretto (CEO), Carlo Fornario (Co-Founder) e Elena Musco (Comunicazione e Marketing). La vision di pOsti è quella di valorizzare prodotti e ricette di eccellenza del patrimonio enogastronomico italiano, attraverso un servizio di tracciabilità della filiera agroalimentare, realizzato con tecnologie innovative (Blockchain, IoT, Big Data. pOsti ha realizzato nel 2018 la prima ricetta al mondo tracciata in blockchain: la panzanella dello chef stellato Antonello Colonna. Per l’innovatività del servizio ha ricevuto una menzione di merito nell’ambito del Premio Innovazione Confcommercio 2018. Ad aprile 2019 lancia altri due progetti: Il «Bugiarvino veritiero» per la filiera vitivinicola e lo «scontrino parlante» per la tracciabilità dell’ortofrutta nei mercati rionali. A giugno raggiunge un nuovo traguardo: vince il torneo di miglior startup dell’agrifoodtech secondo il pubblicodi Instagram.

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